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Fournais en los medios de comunicación

Fournais en los medios de comunicación

  • Kim Fournais habla sobre el liderazgo, la responsabilidad y la visión de Vejrø

    DK - Politiken · junio de 2026

    En este retrato personal con motivo de su 60.º cumpleaños, Kim Fournais reflexiona sobre el liderazgo, la responsabilidad y las realidades que conlleva crear y dirigir una empresa. El artículo también analiza su visión a largo plazo para Vejrø y su compromiso con la agricultura regenerativa, las energías renovables y la demostración de cómo las soluciones sostenibles pueden funcionar en la práctica.

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  • Kim Fournais habla sobre la visión que hay detrás de Vejrø

    DK - Børsen Pleasure · Mayo de 2025

    Kim Fournais comparte la visión que hay detrás de Vejrø y su transformación en una isla autosuficiente centrada en la agricultura regenerativa, las energías renovables, la biodiversidad y una estrecha conexión entre la naturaleza, la gastronomía y la hospitalidad.

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  • Un laboratorio viviente para el turismo de lujo sostenible

    ES - Forbes · junio de 2025

    Forbes analiza la visión a largo plazo de Kim Fournais para Vejrø: una isla privada danesa en la que la agricultura regenerativa, la tecnología moderna, la gastronomía responsable y la hospitalidad relajada se unen para crear un modelo práctico de vida más equilibrada.

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  • Vejrø Resort: Los lujos de la vida en una isla

    DK - Revista Scan · 2025

    La revista Scan cuenta la historia del renacimiento de Vejrø de la mano de Kim Fournais y presenta la isla como un destino singular que combina tranquilidad, naturaleza, gastronomía y hospitalidad responsable.

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  • Vejrø ofrece una posible solución energética para el futuro

    DK - Børsen · Septiembre de 2025

    Børsen visita Vejrø, donde Kim Fournais y una empresa de desarrollo energético creada por CIP están utilizando la isla como un proyecto piloto real de una posible solución para la red eléctrica danesa, cada vez más saturada.

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  • Podcast: Una conversación enriquecedora con Kim Fournais

    DK - Conversaciones significativas · Diciembre de 2025

    Kim Fournais reflexiona sobre el tiempo, el liderazgo, la responsabilidad y lo que da sentido al trabajo. La conversación abarca desde la creación de Saxo Bank hasta la energía renovable, la microrred y la agricultura regenerativa de Vejrø, pasando por la mentalidad de preguntarse constantemente cómo se pueden mejorar las cosas.

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  • Kim Fournais habla sobre inversión, Europa y el riesgo global

    ES - L’Express · diciembre de 2025

    En una extensa entrevista, Kim Fournais aborda temas como la cultura de la inversión, la educación financiera, la inteligencia artificial, las criptomonedas y el riesgo geopolítico. Además, explica por qué Europa sigue contando con los recursos necesarios para convertirse en una potencia mundial fuerte y próspera.

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  • Kim Fournais habla sobre la disciplina, el liderazgo y el éxito

    DK - Jyllands-Posten · 2025

    En un perfil de liderazgo personal, Kim Fournais analiza los hábitos, la disciplina y la mentalidad que caracterizan su vida laboral, y explica por qué el éxito comienza por asumir la responsabilidad de cómo se emplean el tiempo y la atención.

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  • Inversión a largo plazo en el desarrollo de Vejrø

    ES - FehmarnBusiness · junio de 2025

    El artículo analiza la magnitud de la inversión a largo plazo de Kim Fournais en Vejrø y el compromiso financiero necesario para desarrollar un destino insular independiente basado en la tecnología verde, la autosuficiencia y una hostelería de alta calidad. Este artículo adopta un enfoque crítico respecto al déficit de Vejrø. No lo incluiría en la página de prensa de Fournais, aunque forma parte de la cobertura global.

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  • Mario Wolgast, nombrado director de hostelería del Grupo Fournais

    DK - La Tribune de l’Hôtellerie · Enero de 2026

    «La Tribune de l’Hôtellerie» presenta la creciente cartera de establecimientos hoteleros del Grupo Fournais en Dinamarca y Mallorca. El artículo destaca la ambición de Kim Fournais de desarrollar destinos singulares centrados en la agricultura regenerativa, la hostelería responsable, la biodiversidad y un auténtico enfoque «de la granja a la mesa».

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  • Cuando la visión y la determinación dan vida a una comunidad isleña

    DK - Minbaad.dk · julio de 2026

    El artículo analiza cómo la visión a largo plazo de Kim Fournais ha transformado Vejrø en una comunidad isleña viva en la que la agricultura regenerativa, las energías renovables, la gastronomía, la biodiversidad y una hospitalidad esmerada están estrechamente relacionadas.

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  • Se presentan al público los nuevos planes para el antiguo Acuario de Dinamarca

    DK - SN.dk · agosto de 2026

    Kim Fournais presenta el proyecto para revitalizar el antiguo Acuario de Dinamarca, en Charlottenlund. El destino propuesto dará un nuevo impulso a este lugar histórico mediante experiencias culturales, restaurantes, servicios de bienestar y espacios de encuentro público, al tiempo que volverá a conectar los jardines del Palacio de Charlottenlund con la costa del Øresund.

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Una carta de nuestro fundador

Durante la mayor parte de mi vida, me ha movido la curiosidad.
Curiosidad por las personas, los negocios, la naturaleza y cómo funcionan las cosas, pero quizás, lo que es aún más importante, cómo podrían funcionar mejor.

A lo largo de los años, he tenido la suerte de crear empresas de éxito. Sin embargo, el éxito tiene la capacidad de cambiar las preguntas que te planteas. Llega un momento en el que ya no se trata de qué más puedes crear, sino de qué quieres dejar como legado.

Esa pregunta marcó el inicio de Fournais.

No porque quisiera crear otra empresa, sino porque quería crear lugares que mostraran un camino diferente hacia el futuro. Lugares en los que la naturaleza, los negocios y las personas ya no se consideren elementos separados, sino partes de un mismo sistema vivo.
Durante demasiado tiempo hemos aceptado la idea de que proteger la naturaleza requiere sacrificio, de que la responsabilidad se consigue a costa de la comodidad, la belleza o la calidad de vida. Nunca he creído eso. Creo todo lo contrario.

Cuando trabajamos con la naturaleza en lugar de contra ella, todo se vuelve más fuerte.

Los paisajes más saludables producen alimentos más saludables. Los ecosistemas prósperos crean comunidades resilientes. Los lugares hermosos inspiran a las personas a cuidarlos. Las empresas responsables pueden restaurar mucho más de lo que consumen.

Cuando llegué por primera vez a Vejrø, era una isla olvidada. Los edificios se estaban deteriorando, la naturaleza había quedado desatendida y las oportunidades habían desaparecido. Eso me recordó que el declive rara vez es inevitable: no es más que el resultado de innumerables decisiones tomadas a lo largo del tiempo. Si eso es cierto, entonces la regeneración también es una decisión. Una que se toma cada día.

Hoy en día, Vejrø nos cuenta una historia diferente. No porque el trabajo haya terminado, sino porque cada año la isla está más sana, más próspera y más llena de vida que el año anterior. Para mí, ese es el verdadero significado de la regeneración. No la perfección, sino la mejora continua.

Esa filosofía guía ahora todo lo que hacemos en Fournais. Ya sea restaurando paisajes en Dinamarca, cultivando olivares centenarios en Mallorca, desarrollando sistemas de energía renovable, creando espacios dedicados a la hospitalidad y el bienestar, o creando entornos en los que se pueda poner a prueba y compartir el conocimiento, no veo negocios separados. Veo un único ecosistema interconectado, en el que el suelo, el agua, la energía, los alimentos, la biodiversidad, la salud humana y el conocimiento se influyen mutuamente de forma constante.

La naturaleza siempre lo ha entendido. Quizá ya sea hora de que nosotros también lo entendamos.

Fournais tiene como objetivo explorar lo que se hace posible cuando dejamos de tratar la naturaleza como un recurso y empezamos a reconocerla como el sistema que nos sustenta. No a través de teorías o promesas, sino a través de lugares reales que las personas pueden experimentar. Lugares donde las ideas se convierten en paisajes. Donde la agricultura restaura la biodiversidad. Donde la energía genera resiliencia. Donde la hospitalidad contribuye al bienestar. Y donde cada proyecto se convierte en una oportunidad para aprender, mejorar e inspirar a los demás.

Mi deseo nunca ha sido crear algo extraordinario para nosotros mismos. Siempre ha sido crear algo significativo de lo que los demás puedan aprender.

Si Fournais puede ayudar a demostrar que unos ecosistemas más saludables, unas comunidades más sólidas y unas empresas mejores no son objetivos contrapuestos, sino resultados de un mismo sistema bien diseñado, entonces habremos logrado algo que merece la pena.

Porque creo que el futuro no es algo que heredamos.
Es algo que cultivamos.

Kim Fournais
Fundadora de Fournais

JORD

Tablón de reservas

Los platos vegetarianos están marcados con una (v)
. Los platos vegetarianos están marcados con una (v).

Todos los precios están expresados en coronas danesas
Todos los precios están expresados en DKK, IVA incluido

Nos reservamos el derecho a realizar cambios en el menú, ya que este se adapta a las verduras de temporada.
Nos reservamos el derecho a realizar cambios en el menú, ya que este se adapta a las verduras de temporada.

RESTAURANTE JORD 

Actualmente estamos trabajando para mejorar el menú de JORD, basándonos en una filosofía «de la tierra a la mesa» sin concesiones.

Las materias primas se cultivan, se cosechan y se elaboran respetando el ritmo de la naturaleza: verduras de los campos de Vejrø, carne de los animales de la isla, pescado recién capturado, hierbas silvestres y productos fermentados elaborados en nuestra propia cocina.

La fermentación, el fuego y la cocción lenta son técnicas fundamentales. El menú se adapta a la temporada y a lo que la tierra nos ofrece en cada momento.

Lo que crece aquí, se sirve aquí.