Bog

Bog

Fournais i medierne

Fournais i medierne

  • Kim Fournais om lederskab, ansvar og visionen for Vejrø

    DK - Politiken · juni 2026

    I dette personlige portræt i anledning af hans 60-års fødselsdag reflekterer Kim Fournais over lederskab, ansvar og de praktiske udfordringer ved at opbygge og lede en virksomhed. Artiklen belyser desuden hans langsigtede vision for Vejrø og hans engagement i regenerativt landbrug, vedvarende energi og i at vise, hvordan bæredygtige løsninger kan fungere i praksis.

    Læs mere

  • Kim Fournais om visionen bag Vejrø

    DK - Børsen Pleasure · maj 2025

    Kim Fournais fortæller om visionen bag Vejrø og øens forvandling til en selvforsynende ø, hvor fokus er på regenerativt landbrug, vedvarende energi, biodiversitet og en tæt forbindelse mellem natur, mad og gæstfrihed.

    Læs mere

  • Et levende laboratorium for bæredygtig luksusrejse

    DA - Forbes · juni 2025

    Forbes sætter fokus på Kim Fournais’ langsigtede vision for Vejrø: en privat dansk ø, hvor regenerativt landbrug, moderne teknologi, ansvarlig gastronomi og afslappet gæstfrihed smelter sammen som en konkret model for en mere balanceret livsstil.

    Læs mere

  • Vejrø Resort: Ø-livets luksus

    DK - Scan Magazine · 2025

    Scan Magazine fortæller historien om Vejrøs genopblomstring under Kim Fournais’ ledelse og præsenterer øen som et unikt rejsemål, der forener ro, natur, gastronomi og bæredygtig gæstfrihed.

    Læs mere

  • Vejrø viser en mulig energiløsning for fremtiden

    DK - Børsen · september 2025

    Børsen besøger Vejrø, hvor Kim Fournais og et energiselskab oprettet af CIP bruger øen som en praktisk demonstration af en mulig løsning på Danmarks stadig mere pressede elnet.

    Læs mere

  • Podcast: En meningsfuld samtale med Kim Fournais

    DK - Meningsfulde samtaler · december 2025

    Kim Fournais reflekterer over tid, lederskab, ansvar og hvad der giver arbejdet mening. Samtalen spænder fra oprettelsen af Saxo Bank til Vejrøs vedvarende energi, mikronet og regenerativt landbrug – og tankegangen om hele tiden at spørge, hvordan tingene kan forbedres.

    Læs mere

  • Kim Fournais om investeringer, Europa og globale risici

    DA - L’Express · december 2025

    I et omfattende interview taler Kim Fournais om investeringskultur, finansiel uddannelse, kunstig intelligens, kryptovalutaer og geopolitiske risici. Han forklarer desuden, hvorfor Europa stadig har ressourcerne til at blive en stærk og velstående global magt.

    Læs mere

  • Kim Fournais om disciplin, lederskab og succes

    DK - Jyllands-Posten · 2025

    I en personlig ledelsesprofil fortæller Kim Fournais om de vaner, den disciplin og den tankegang, der ligger til grund for hans arbejdsliv – og hvorfor succes starter med, at man tager ansvar for, hvordan man bruger sin tid og opmærksomhed.

    Læs mere

  • Langfristet investering i Vejrøs udvikling

    EN - FehmarnBusiness · juni 2025

    Artiklen undersøger omfanget af Kim Fournais’ langsigtede investering i Vejrø og det økonomiske engagement, der kræves for at udvikle en selvstændig ø-destination baseret på grøn teknologi, selvforsyning og gæstfrihed af høj kvalitet. Denne artikel har et kritisk syn på Vejrøs underskud. Jeg ville ikke lægge den ud på Fournais’ presseside, selvom den hører med i den samlede omtale.

    Læs mere

  • Mario Wolgast udnævnt til leder af hospitality-afdelingen i Fournais Group

    DK - La Tribune de l’Hôtellerie · januar 2026

    La Tribune de l’Hôtellerie præsenterer Fournais-koncernens voksende portefølje af overnatningssteder i Danmark og på Mallorca. Artiklen fremhæver Kim Fournais’ ambition om at udvikle unikke rejsemål med fokus på regenerativt landbrug, ansvarlig gæstfrihed, biodiversitet og en autentisk »fra jord til bord«-tilgang.

    Læs mere

  • Når visioner og beslutsomhed skaber et levende øsamfund

    DK - Minbaad.dk · juli 2026

    Artiklen undersøger, hvordan Kim Fournais’ langsigtede vision har forvandlet Vejrø til et levende øsamfund, hvor regenerativt landbrug, vedvarende energi, gastronomi, biodiversitet og gennemtænkt gæstfrihed hænger tæt sammen.

    Læs mere

  • Nye planer for det tidligere Danmarks Akvarium præsenteret for offentligheden

    DK - SN.dk · august 2026

    Kim Fournais præsenterer visionen for en fornyelse af det tidligere Danmarks Akvarium i Charlottenlund. Det foreslåede projekt vil puste nyt liv i det historiske område gennem kulturelle oplevelser, restauranter, wellness og offentlige mødesteder, samtidig med at Charlottenlund Slotspark igen knyttes sammen med Øresundskysten.

    Læs mere

PRESSEFORESPØRGSLER

Ved pressehenvendelser, anmodninger om interviews, billedmateriale eller yderligere oplysninger om Fournais og vores rejsemål bedes De kontakte os. Vi står gerne til rådighed med relevant baggrundsmateriale og medieressourcer.

Kontakt os

Start dialogen

Vi ser frem til at høre mere om jeres ønsker. I vil blive kontaktet inden for 1–2 hverdage.

Et brev fra vores grundlægger

I det meste af mit liv har nysgerrigheden været min drivkraft.
Nysgerrighed over for mennesker, erhvervslivet, naturen og hvordan tingene fungerer – men måske endnu vigtigere: hvordan de kunne fungere bedre.

Gennem årene har jeg været så heldig at opbygge succesrige virksomheder. Succes har dog en tendens til at ændre de spørgsmål, man stiller sig selv. På et tidspunkt handler det ikke længere om, hvad man ellers kan opbygge. Det handler i stedet om, hvad man ønsker at efterlade sig.

Det spørgsmål blev startskuddet til Fournais.

Ikke fordi jeg ønskede at oprette endnu en virksomhed, men fordi jeg ønskede at skabe steder, der viser en anden vej frem. Steder, hvor natur, erhvervsliv og mennesker ikke længere betragtes som adskilte enheder, men som dele af det samme levende system.
Alt for længe har vi accepteret tanken om, at beskyttelse af naturen kræver ofre – at ansvar går på bekostning af komfort, skønhed eller livskvalitet. Det har jeg aldrig troet på. Jeg tror på det modsatte.

Når vi arbejder med naturen i stedet for imod den, bliver alting stærkere.

Sundere landskaber giver sundere fødevarer. Blomstrende økosystemer skaber modstandsdygtige lokalsamfund. Smukke steder inspirerer folk til at passe på dem. Ansvarlige virksomheder kan genoprette langt mere, end de forbruger.

Da jeg første gang kom til Vejrø, var det en glemt ø. Bygningerne var ved at forfalde, naturen var blevet forsømt, og mulighederne var forsvundet. Det mindede mig om, at forfald sjældent er uundgåeligt – det er blot resultatet af utallige beslutninger, der er truffet gennem tiden. Hvis det er sandt, så er fornyelse også en beslutning. En beslutning, der træffes hver eneste dag.

I dag fortæller Vejrø en helt anden historie. Ikke fordi arbejdet er afsluttet, men fordi øen hvert år bliver sundere, rigere og mere levende end året før. For mig er det den sande betydning af fornyelse. Ikke perfektion, men en vedvarende forbedring.

Den filosofi ligger nu til grund for alt, hvad vi gør hos Fournais. Uanset om vi genopretter landskaber i Danmark, dyrker gamle olivenlunde på Mallorca, udvikler systemer til vedvarende energi, skaber steder præget af gæstfrihed og velvære eller etablerer miljøer, hvor viden kan afprøves og deles, ser jeg ikke tale om separate forretningsområder. Jeg ser ét sammenhængende økosystem, hvor jord, vand, energi, mad, biodiversitet, menneskers sundhed og viden konstant påvirker hinanden.

Naturen har altid forstået dette. Måske er det på tide, at vi også gør det.

Fournais er skabt for at udforske, hvad der bliver muligt, når vi holder op med at betragte naturen som en ressource og i stedet begynder at anerkende den som det system, der opretholder vores eksistens. Ikke gennem teorier eller løfter, men gennem virkelige steder, som mennesker kan opleve. Steder, hvor ideer bliver til landskaber. Hvor landbruget genopretter biodiversiteten. Hvor energi skaber modstandsdygtighed. Hvor gæstfrihed bidrager til trivsel. Og hvor hvert projekt bliver en mulighed for at lære, forbedre sig og inspirere andre.

Mit håb har aldrig været at skabe noget ekstraordinært for os selv. Det har altid været at skabe noget meningsfuldt, som andre kan lære af.

Hvis Fournais kan være med til at vise, at sundere økosystemer, stærkere lokalsamfund og bedre virksomheder ikke er mål, der står i modsætning til hinanden, men derimod resultater af det samme veludformede system, så har vi opnået noget, der er værd at stræbe efter.

For jeg tror ikke, at fremtiden er noget, vi arver.
Den er noget, vi skaber.

Kim Fournais
Grundlægger af Fournais

JORD

Reserver bord

Vegetariske retter er markeret med et (v)
Vegetariske retter er markeret med et (v).

Alle priser er angivet i danske kroner
. Alle priser er angivet i DKK inkl. moms

Der tages forbehold for ændringer i menuen, da den følger sæsonens grøntsager
Vi forbeholder os ret til at foretage ændringer i menuen, da den følger sæsonens grøntsager.

RESTAURANT JORD 

Vi arbejder i øjeblikket på at forbedre menuen på JORD ud fra en kompromisløs »jord-til-bord«-filosofi.

Råvarerne dyrkes, høstes og forædles med respekt for naturens rytme – grøntsager fra Vejrøs marker, kød fra øens dyr, friskfanget fisk, vilde urter og fermenterede produkter fra vores eget køkken.

Gæring, ild og langsom tilberedning er de bærende teknikker. Menuen er inspireret af årstiden og det, jorden byder på lige nu.

Det, der vokser her, serveres her.