Bog

Bog

politik om beskyttelse af personoplysninger og cookies

Velkomst

Vi tager dit privatliv alvorligt. På denne side kan du læse, hvordan vi indsamler, behandler og beskytter dine personoplysninger, når du besøger vejroe.dk eller er i kontakt med os. Vi overholder gældende lovgivning (herunder GDPR) og behandler alle data med respekt og ansvarlighed. Har du spørgsmål, er du altid velkommen til at kontakte os

Indholdsfortegnelse

Privatlivs- og cookiepolitik

1. Indledning

Hos Fournais respekterer vi dit privatliv og forpligter os til at beskytte dine personoplysninger.
Denne politik om privatliv og cookies forklarer, hvordan vi indsamler, bruger, opbevarer og beskytter personoplysninger, når du besøger vores hjemmeside, abonnerer på vores nyhedsbreve, kontakter os, fremsætter en forespørgsel eller foretager en booking, eller på anden måde interagerer med Fournais og vores rejsemål.

Afhængigt af din kontakt med os kan det relevante Fournais-selskab eller den relevante Fournais-destination fungere som dataansvarlig. Når databehandlingen vedrører Fournais’ generelle hjemmeside eller kommunikation på koncernniveau
, er den dataansvarlige:

Fournais Holding A/S
CVR-nr. 28098790
Emiliekildevej 2930
2850 Klampenborg
Danmark

E-mail: BJ@FOURNAIS.COM
Ved bookinger, ophold, arrangementer eller tjenester på en bestemt destination kan det være det selskab, der driver den pågældende destination, der er dataansvarlig. Dets kontaktoplysninger vil blive oplyst i forbindelse med den pågældende booking eller
forespørgselsprocessen.

2. Personoplysninger, vi indsamler

Vi kan indsamle og behandle følgende kategorier af personoplysninger:

  • Kontaktoplysninger, herunder dit navn, din e-mailadresse, dit telefonnummer og din postadresse.
  • Oplysninger om bookinger og transaktioner, herunder reservationer, køb, betalingsstatus og faktureringsoplysninger.
  • Oplysninger om dine præferencer, interesser og tidligere interaktioner med Fournais.
  • Oplysninger, du giver, når du kontakter os, udfylder en formular, deltager i en undersøgelse eller tilmelder dig vores nyhedsbrev.
  • Tekniske oplysninger, herunder din IP-adresse, browser, enhedstype, operativsystem og brug af hjemmesiden.
  • Cookie-identifikatorer og oplysninger om, hvordan du bruger vores hjemmeside og vores kommunikation.
  • Oplysninger, der er nødvendige for at imødekomme kostbehov, tilgængelighedskrav eller andre specifikke ønsker.

Vi indsamler kun følsomme personoplysninger, når det er nødvendigt for at levere en tjeneste, du har anmodet om, og når vi har et passende retsgrundlag for at gøre det.

Betalingskortoplysninger kan blive behandlet direkte af vores betalingsudbyder. Fournais modtager eller gemmer ikke nødvendigvis dine fulde betalingskortoplysninger.

3. Hvordan vi bruger dine personoplysninger

Vi kan bruge dine personoplysninger til:

  • Behandle og administrere reservationer, køb, betalinger og forespørgsler.
  • At levere de tjenester og oplevelser, du har anmodet om.
  • At holde kontakt med dig før, under og efter et ophold eller en oplevelse.
  • Forvalte kunde- og forretningsforhold.
  • Send nyhedsbreve og markedsføringsmateriale, når du har givet dit samtykke, eller når det på anden måde er tilladt i henhold til loven.
  • At tilpasse og forbedre vores hjemmeside, kommunikation, tjenester og gæsteoplevelsen.
  • Analysere hjemmesidens ydeevne og få indsigt i, hvordan besøgende bruger vores digitale platforme.
  • At opretholde sikkerheden og funktionaliteten på vores hjemmeside og i vores systemer.
  • Overhold lovmæssige, regnskabsmæssige og reguleringsmæssige forpligtelser.
  • At gøre retskrav gældende, udøve eller forsvare dem.

4. Retsgrundlag for behandlingen

Vi behandler personoplysninger på grundlag af et eller flere af følgende retsgrundlag:

  • Opfyldelse af en aftale: når behandlingen er nødvendig for at administrere en reservation, et køb eller en anden aftale med dig.
  • Samtykke: for eksempel når du tilmelder dig et nyhedsbrev eller accepterer valgfri cookies.
  • Berettigede interesser: når det er nødvendigt for at drive, beskytte og forbedre vores virksomhed og tjenester, forudsat at dine rettigheder og interesser ikke vejer tungere end disse interesser.
  • Lovmæssige forpligtelser: når behandlingen er påkrævet i henhold til gældende lovgivning.
  • Beskyttelse af vitale interesser: i ekstraordinære situationer, der vedrører sundhed eller sikkerhed.

Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage. Tilbagetrækningen har ingen indflydelse på lovligheden af den behandling, der er foretaget, før samtykket blev trukket tilbage.

5. Cookies

Vores hjemmeside bruger cookies og lignende teknologier. Cookies er små tekstfiler, der gemmes på din computer, mobilenhed eller anden enhed, når du besøger en hjemmeside.

Cookies kan bruges til:

  • Sørg for, at hjemmesiden fungerer korrekt.
  • Husk dine præferencer og indstillinger.
  • Få indsigt i, hvordan besøgende bruger hjemmesiden.
  • Mål hjemmesidens ydeevne.
  • Tilpas indhold og markedsføring.
  • Understøtte måling af reklamer og kampagner.

Vi skelner mellem nødvendige cookies og valgfri cookies. Nødvendige cookies kan placeres uden dit samtykke, når det er nødvendigt for, at hjemmesiden kan fungere. Analyse-, præference- og
-marketingcookies placeres kun, efter at du har givet dit samtykke, hvor dette er påkrævet i henhold til loven.

Du kan til enhver tid ændre eller tilbagekalde dit samtykke til brug af cookies via cookieindstillingerne på vores hjemmeside. Du kan også slette eller blokere cookies via dine browserindstillinger. Blokering af visse cookies kan påvirke hjemmesidens funktionalitet.

En opdateret liste over de cookies og tredjepartstjenester, der anvendes på hjemmesiden, bør fremgå af vores cookieerklæring, som opdateres via vores platform til håndtering af samtykke.

6. Nyhedsbrev og markedsføring

Hvis du abonnerer på et nyhedsbrev fra Fournais, kan vi behandle dit navn, din e-mailadresse, dit sprog, dine interesser og din interaktion med vores kommunikation.

Vi bruger disse oplysninger til at sende relevante nyheder, artikler, invitationer og tilbud fra Fournais og – hvis det udtrykkeligt er angivet, når du tilmelder dig – fra vores rejsemål.

Du kan til enhver tid afmelde dig ved at klikke på afmeldingslinket, der findes i alle markedsførings-e-mails, eller ved at kontakte os.

Hvis du fravælger at modtage markedsføringsmateriale, forhindrer det os ikke i at sende nødvendige servicerelaterede meddelelser vedrørende en eksisterende reservation, et køb eller en forespørgsel.

7. Videregivelse af dine personoplysninger

Vi kan videregive personoplysninger til:

  • Virksomheder og destinationer inden for Fournais-koncernen, når det er nødvendigt for at administrere dit kundeforhold hos os.
  • Udbydere af tjenester inden for booking, kundehåndtering, nyhedsbreve, hjemmesider, analyse og betaling.
  • Professionelle rådgivere, revisorer samt it- og sikkerhedsudbydere.
  • Offentlige myndigheder, når loven kræver det.
  • Forretningspartnere, der er involveret i leveringen af en tjeneste eller oplevelse, som du har anmodet om.

Vores tjenesteudbydere må kun behandle personoplysninger i overensstemmelse med vores instrukser og gældende databeskyttelseslovgivning, medmindre de optræder som uafhængige dataansvarlige.

Vi sælger ikke dine personoplysninger.

8. Internationale overførsler

Nogle af vores tjenesteudbydere kan behandle personoplysninger uden for Det Europæiske Økonomiske Samarbejdsområde.
Når personoplysninger overføres til et land, der ikke er anerkendt for at yde et tilstrækkeligt beskyttelsesniveau, anvender vi passende sikkerhedsforanstaltninger, såsom Europa-Kommissionens standardkontraktbestemmelser om »
«, sammen med eventuelle supplerende foranstaltninger, der anses for nødvendige.

9. Opbevaring af data

Vi opbevarer personoplysninger kun så længe, det er nødvendigt til de formål, hvortil de blev indsamlet.

Opbevaringsperioderne afhænger af oplysningernes art, vores forhold til dig og gældende lovkrav. Regnskabs- og transaktionsoplysninger kan f.eks. opbevares i den periode, der kræves i henhold til gældende lovgivning om regnskabsføring.
Når personoplysninger ikke længere er nødvendige, vil de blive slettet eller anonymiseret.

10. Datasikkerhed

Vi anvender passende tekniske og organisatoriske foranstaltninger for at beskytte personoplysninger mod utilsigtet eller ulovlig destruktion, tab, ændring, uautoriseret videregivelse, adgang eller misbrug.
Adgangen til personoplysninger er begrænset til medarbejdere, tjenesteudbydere og andre parter, der har et legitimt forretningsmæssigt behov for at få adgang til dem.

11. Dine rettigheder

Med forbehold af de betingelser, der er fastsat i gældende databeskyttelseslovgivning, har du muligvis ret til:

  • Anmod om adgang til de personoplysninger, vi behandler om dig.
  • Anmod om rettelse af unøjagtige eller ufuldstændige personoplysninger.
  • Anmod om sletning af dine personoplysninger.
  • Anmod om begrænsning af behandlingen.
  • Indsigelse mod behandling baseret på legitime interesser.
  • Du kan til enhver tid gøre indsigelse mod behandling af dine oplysninger til brug for direkte markedsføring.
  • Træk dit samtykke tilbage.
  • At modtage visse personoplysninger i et struktureret, almindeligt anvendt og maskinlæsbart format.
  • Indgiv en klage til en datatilsynsmyndighed.

Hvis du ønsker at udøve dine rettigheder, bedes du kontakte os på:

[INDSÆT E-MAIL TIL PRIVATLIVSAFDELINGEN ELLER FOURNAIS' GENERELLE E-MAIL]

Vi kan bede dig om at give os de oplysninger, der er nødvendige for at bekræfte din identitet, inden vi besvarer din anmodning.

Du kan også indgive en klage til Datatilsynet:

Datatilsynet
Carl Jacobsens Vej 35
2500 Valby
Danmark
www.datatilsynet.dk

12. Links til tredjepartswebsteder

Vores hjemmeside kan indeholde links til hjemmesider, der drives af tredjeparter. Fournais er ikke ansvarlig for tredjepartshjemmesiders praksis vedrørende beskyttelse af personoplysninger, sikkerhed eller indhold. Vi opfordrer dig til at læse deres privatlivspolitikker på
, inden du afgiver personoplysninger.

13. Ændringer af denne politik

Vi forbeholder os ret til at opdatere denne politik om beskyttelse af personoplysninger og cookies for at afspejle ændringer i vores tjenester, systemer eller lovmæssige forpligtelser.

Den seneste version vil altid være tilgængelig på vores hjemmeside. I tilfælde af væsentlige ændringer vil vi eventuelt give yderligere besked, hvor det er relevant.

14. Ejeren og udgiveren af hjemmesiden

Hjemmesiden ejes og udgives af:

Fournais Group A/S
CVR-nr. 28098790
Emilekildevej 1
2800 Klampenborg
Danmark
E-mail: hello@fournais.com

Et brev fra vores grundlægger

I det meste af mit liv har nysgerrigheden været min drivkraft.
Nysgerrighed over for mennesker, erhvervslivet, naturen og hvordan tingene fungerer – men måske endnu vigtigere: hvordan de kunne fungere bedre.

Gennem årene har jeg været så heldig at opbygge succesrige virksomheder. Succes har dog en tendens til at ændre de spørgsmål, man stiller sig selv. På et tidspunkt handler det ikke længere om, hvad man ellers kan opbygge. Det handler i stedet om, hvad man ønsker at efterlade sig.

Det spørgsmål blev startskuddet til Fournais.

Ikke fordi jeg ønskede at oprette endnu en virksomhed, men fordi jeg ønskede at skabe steder, der viser en anden vej frem. Steder, hvor natur, erhvervsliv og mennesker ikke længere betragtes som adskilte enheder, men som dele af det samme levende system.
Alt for længe har vi accepteret tanken om, at beskyttelse af naturen kræver ofre – at ansvar går på bekostning af komfort, skønhed eller livskvalitet. Det har jeg aldrig troet på. Jeg tror på det modsatte.

Når vi arbejder med naturen i stedet for imod den, bliver alting stærkere.

Sundere landskaber giver sundere fødevarer. Blomstrende økosystemer skaber modstandsdygtige lokalsamfund. Smukke steder inspirerer folk til at passe på dem. Ansvarlige virksomheder kan genoprette langt mere, end de forbruger.

Da jeg første gang kom til Vejrø, var det en glemt ø. Bygningerne var ved at forfalde, naturen var blevet forsømt, og mulighederne var forsvundet. Det mindede mig om, at forfald sjældent er uundgåeligt – det er blot resultatet af utallige beslutninger, der er truffet gennem tiden. Hvis det er sandt, så er fornyelse også en beslutning. En beslutning, der træffes hver eneste dag.

I dag fortæller Vejrø en helt anden historie. Ikke fordi arbejdet er afsluttet, men fordi øen hvert år bliver sundere, rigere og mere levende end året før. For mig er det den sande betydning af fornyelse. Ikke perfektion, men en vedvarende forbedring.

Den filosofi ligger nu til grund for alt, hvad vi gør hos Fournais. Uanset om vi genopretter landskaber i Danmark, dyrker gamle olivenlunde på Mallorca, udvikler systemer til vedvarende energi, skaber steder præget af gæstfrihed og velvære eller etablerer miljøer, hvor viden kan afprøves og deles, ser jeg ikke tale om separate forretningsområder. Jeg ser ét sammenhængende økosystem, hvor jord, vand, energi, mad, biodiversitet, menneskers sundhed og viden konstant påvirker hinanden.

Naturen har altid forstået dette. Måske er det på tide, at vi også gør det.

Fournais er skabt for at udforske, hvad der bliver muligt, når vi holder op med at betragte naturen som en ressource og i stedet begynder at anerkende den som det system, der opretholder vores eksistens. Ikke gennem teorier eller løfter, men gennem virkelige steder, som mennesker kan opleve. Steder, hvor ideer bliver til landskaber. Hvor landbruget genopretter biodiversiteten. Hvor energi skaber modstandsdygtighed. Hvor gæstfrihed bidrager til trivsel. Og hvor hvert projekt bliver en mulighed for at lære, forbedre sig og inspirere andre.

Mit håb har aldrig været at skabe noget ekstraordinært for os selv. Det har altid været at skabe noget meningsfuldt, som andre kan lære af.

Hvis Fournais kan være med til at vise, at sundere økosystemer, stærkere lokalsamfund og bedre virksomheder ikke er mål, der står i modsætning til hinanden, men derimod resultater af det samme veludformede system, så har vi opnået noget, der er værd at stræbe efter.

For jeg tror ikke, at fremtiden er noget, vi arver.
Den er noget, vi skaber.

Kim Fournais
Grundlægger af Fournais

JORD

Reserver bord

Vegetariske retter er markeret med et (v)
Vegetariske retter er markeret med et (v).

Alle priser er angivet i danske kroner
. Alle priser er angivet i DKK inkl. moms

Der tages forbehold for ændringer i menuen, da den følger sæsonens grøntsager
Vi forbeholder os ret til at foretage ændringer i menuen, da den følger sæsonens grøntsager.

RESTAURANT JORD 

Vi arbejder i øjeblikket på at forbedre menuen på JORD ud fra en kompromisløs »jord-til-bord«-filosofi.

Råvarerne dyrkes, høstes og forædles med respekt for naturens rytme – grøntsager fra Vejrøs marker, kød fra øens dyr, friskfanget fisk, vilde urter og fermenterede produkter fra vores eget køkken.

Gæring, ild og langsom tilberedning er de bærende teknikker. Menuen er inspireret af årstiden og det, jorden byder på lige nu.

Det, der vokser her, serveres her.